শীতে কমবেশি সবার ঘরেই থাকে মজার সব পিঠার আমেজ। আর যাদের চিতই পিঠা পছন্দ তাদের সকালের নাস্তার টেবিলে রাখতে পারেন চিতই পিঠা। এই শীতে সকাল সকাল চিতই পিঠা বানিয়ে নান রকমের ভর্তা ও মাংস দিয়ে পরিবারের সবাইকে নিয়ে উপভোগ করার আনন্দই আলাদা।
আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন চিতই পিঠা।
উপকরণ
চালের গুঁড়া ২ কাপ, পানি পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
চালের গুঁড়ায় পানি মিশিয়ে তরল মিশ্রণ তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন বেশি পাতলা বা বেশি ঘন যেন না হয়। তবে পাতলা গোলা করলে পিঠা সুন্দর নরম হয়।
যে পাত্রে পিঠা ভাজবেন সেটাতে সামান্য তেল মাখান। এখন পাত্রটি হালকা গরম করে ২ টেবিল চামচ চালের গোলা দিয়ে ঢেকে দিন। ২-৩ মিনিট পর পিঠা তুলে ফেলুন। বিভিন্ন রকম ভর্তা, ভুনা মাংস দিয়ে এই পিঠা খেতে বেশ মজা।