কফি প্রেমিকের অভাব নেই। অনেকের বাড়ির রান্নাঘরে সবসময়ই স্টোর করা থাকে পছন্দের ব্র্যান্ডের কফি পাউডার। তবে নকল ও ভ্যাজালে ভরা বর্তমান বাজারে, আপনার কেনা কফিতে কোনো ভ্যাজাল আছে কি না কীভাবে বুঝবেন? ছোট্ট তিনটি পরীক্ষার মাধ্যমে মিনিটেই তা যাচাই করতে পারবেন।
এক গ্লাস পানিতে ১ চামচ কফি পাউডার মেশান। গ্লাসটি একটুও না নাড়িয়ে মিনিট দশেক ওইভাবে রেখে দিন। কফির গুঁড়া যদি থিতিয়ে পড়ে, তা হলে বুঝবেন কফিতে কোনও ভেজাল নেই। ভেজাল দেয়া থাকলে, কফির গুঁড়া উপর ভেসে উঠবে।
আঙুল দিয়েও কফি পাউডারে ভেজাল মেশানো আছে কি না বোঝা সম্ভব। সামান্য কফি পাউডার নিন। এ বার দু’টো আঙুল দিয়ে ভাল করে চাপ দিন। কফি পাউডার মিহি হয়ে গেলে বুঝবেন তাতে ভেজাল নেই। কিন্তু যদি দানাভাব পান, তা হলে বুঝে নিতে হবে কফির গুঁড়ার সাথে অন্য কিছু মেশানো আছে।
কফিতে ভেজাল ধরতে পারে লেবুর রসও। একটি বাটিতে দু’চামচ কফির গুঁড়া দিন। এর পরে তাতে লেবুর রস মেশান। মিনিট পাঁচেক পর যদি দেখেন, কফির গুঁড়ার রং বদলে গিয়েছে, তা হলে বুঝবেন সেটি খাঁটি নয়। রং একই থাকলে বুঝবেন কফিটি একেবারে খাঁটি।