ঋতু বদলের সময়। বাতাসে শীত শীত ভাব, মনও ফুরফুরে। কিন্তু সঙ্গ দিচ্ছে না শরীর। কথায় কথায় ঠাণ্ডা লেগে যাচ্ছে। সর্দি-কাশি হচ্ছে যখন তখন। মুখে অরুচি। কিছু খেতেই ইচ্ছা করছে না। এ দিকে, খাবার না খেয়ে ওষুধও খাওয়া যাচ্ছে না।
এ সময়ে কেমন খাবার খেলে ভাল? কী খেলে শরীর সুস্থ থাকবে আবার অরুচির সমস্যাও খানিক কমবে?
এমন কষ্টের দিনে গরম গরম চিকেন স্যুপ খাওয়া সবচেয়ে ভাল বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা। সামান্য রসুন ফোড়ন দিয়ে, বিনস, গাজর, পেঁয়াজ আর মুরগির মাংসের এই টলটলে স্যুপ শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই খাবারে ভরপুর প্রোটিন তো থাকেই, সঙ্গে যথেষ্ট পরিমাণ ভিটামিন আর মিনারেল থাকে। সব মিলে শরীরের প্রতিরোধশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
আমেরিকার অ্যাকাডেমি অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের গবেষকরা দেখেছেন, সর্দি-কাশির সময়ে শরীর খুব তাড়াতাড়ি পানি শুষে নেয়। ফলে বার বার পানি পিপাসা পায়। মাংসের স্যুপ শরীর আর্দ্র রাখতেও সাহায্য করে।
ঠাণ্ডা লেগে থাকলে নাক-কান বন্ধ হয়ে গিয়েছে মনে হয়। গলায় অস্বস্তি থাকে। এই খাবারের গন্ধ আর স্বাদ তা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। গরম এবং তরল এই খাবার গলায় অনেকটাই আরাম দেয়। রসুন আর পেঁয়াজে নানা রকম খনিজ পদার্থ থাকে। সবটা মিলে কর্মশক্তি বাড়ায়।
সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা।