শরীর সচল রাখতে, সুস্থ থাকতে সবচেয়ে বেশি জরুরি হলো পানি। শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বের করা, শরীরে অক্সিজেনের জোগান দেয়ার মতো কাজ করে পানি। ফলে নিয়ম করে সারা দিন ধরে পানি পান করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। তবে পানির সব গুণ পেতে হলে তা খেতে হবে ঠিকভাবে, কয়েকটি নিয়ম মেনে। না হলে গ্লাসের পর গ্লাস পানি পান করে ফেললেও মিলবে না সুফল। বরং প্রাচীন চিকিৎসা শাস্ত্রের মতে, ভুল পদ্ধতিতে পানি পান করলে উল্টো কুপ্রভাব পড়তে পারে শরীরের উপর। খাবার হজমে সমস্যা হতে পারে এক্ষেত্রে।
প্রথমত কোনও ভারী খাবার খাওয়ার মধ্যে পানি পান করতে একেবারেই নিষেধ করা হয়। এমনকি, খেতে বসার ঠিক আগে কিংবা খেয়ে উঠে সাথে সাথেই পানি পান করলেও হতে পারে হজমের সমস্যা। কারণ এ সময়ে শরীরে পানি ঢুকে গ্যাসট্রিক জ্যুসের সাথে মিশে যেতে পারে। তার ফলে তার কাজের ক্ষমতা কমে গিয়ে খাবার হজম হতে বেশি সময় লাগতে পারে।
তাই খাওয়ার ৩০ মিনিট আগে নতুবা খাওয়ার আধা ঘণ্টা পর পানি পানের পরামর্শ দেয়া হয়। তবে খাওয়ার মাঝে এক-দুই চুমুক পানি খাওয়াই যায়। তবে এই সময়ে হাল্কা উষ্ণ পানি পান করাই ভালো। হজমে সাহায্য করে উষ্ণ পানি। শরীরও বেশি আর্দ্র থাকে। তাছাড়া একবারে ঢকঢক করে পানি খাওয়াও উচিত নয়। ধীরে সুস্থে খাওয়াই ভালো।
সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা