ভিটামিন সি এর অভাব পূরণ করার জন্য আমাদের অনেকেরই ভরসা লেবু। প্রতিদিনের খাবারে গরম ভাত বা ডালের সাথে লেবুর রস খান অনেকে। আবার ওজন কমাতে সকালে গরম পানির সাথেও লেবুর রস খান অনেকে, গরম চায়েও লেবুর রস দেয়ার চর্চা আছে প্রায় সবখানেই। তবে চিকিৎসা বিজ্ঞান বলছে, সম্পূর্ণ গরম পানিতে লেবুর রস খেলে উপকারের চেয়ে ক্ষতিই বেশি।
বলা হচ্ছে, লেবুর রস কোনো ফুটন্ত খাবারের সংস্পর্শে এলে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। ফলে দীর্ঘদিন ধরে লেবু খেলেও শরীরে ভিটামিন সি এর শুন্যতা থেকেই যায়। বিশেষ করে গরম স্যু ও গরম চায়ে লেবু না দেয়াই ভালো।
সেক্ষেত্রে চুলা থেকে টগবগে গরম চা বা স্যুপ নামিয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা করে এরপর তাতে লেবু দেয়ার পরামর্শ দিয়েছেন চিকিৎসকরা। এতে লেবুর রস দেয়া হলে শরীরে ভিটামিন-সি এর ঘাটতি পূরণ হবে, সেই সাথে পুষ্টিগুণও অটুট থাকবে।
এসজেড/