বাজারে পাওয়া ঘি এর ৬৬ দশমিক ৬৭ শতাংশই ভেজাল, গুড়ে ৪৩ ভাগ আর মধুতে ৩৩ ভাগ ভেজাল পাওয়া গেছে। এছাড়া মিষ্টিতে ২৮ শতাংশ এবং দুধে ২৭ শতাংশ ভেজাল পাওয়া গেছে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের গবেষণায়।
রোববার (২ ফেব্রুয়ারি) ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের নিরাপদ খাদ্য দিবসে আয়োজিত সেমিনারে পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলাম এমন ভয়াবহ তথ্য উপস্থাপন করেছে।
তিনি জানিয়েছেন, বর্তমানে দেশের বাজারে ঘি-তে ৬৬ দশমিক ৬৭ ভাগ, গুড়-এ ৪৩ দশমিক ৭৫ ভাগ, মধুতে ৩৩ দশমিক ৩৩ ভাগ, মিষ্টিতে ২৮ দশমিক ৫৭ ভাগ এবং দুধ-এ ২৭ দশমিক ৯৩ ভাগ ভেজাল পাওয়া গেছে। অর্থাৎ বাজারে থাকা উল্লেখিত শতাংশ দ্রব্য খাওয়ার উপযোগী নয়।
এসব খাদ্যে দরকারি পুষ্টি গুনের ঘাটতি তো রয়েছেই; উল্টো ভেজাল উপাদান দেহে নানা ক্ষতির কারণ হয়ে আসে।
সেমিনারে বাজার তদারকিতে আরও কঠোর হওয়ার পরামর্শ দেয়া হয়। সুস্থ থাকতে ফ্রিজে কোনোভাবেই রান্না করা খাবার ও কাচা খাবার এক সাথে না রাখার পরামর্শও দেয়া হয়।
/এমএইচ