ছুটির দিনে বাসায় বসে বোর হচ্ছেন? কোরবানির গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার টিকিয়া কাবাব। কীভাবে বানাবেন? খুব সহজ। আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন গরুর মাংসের টিকিয়া কাবাব।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- বিফ কিমা ৫০০ গ্রাম
- আদা, রসুন ও পেঁয়াজ টুকরা করা ১ কাপ
- শুকনা মরিচ ৫-৭টি
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- গরম মশলা আস্ত দুই-তিনটি
- এলাচ, দারুচিনি, গোলমরিচ, জিরা এক চামচ
- ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কুচি আধাকাপ
- তেজপাতা দুইটি
- ডিম দুইটি
- বুটের ডাল ১২৫ গ্রাম
- চিনি আধা চা চামচ
- পরিমাণমতো পানি ও তেল ভাজার জন্য।
যেভাবে করবেন:
- প্রথমে কিমা ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে সব কাটা মশলা, আস্ত গরম মশলা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, চিনি, বুটের ডাল ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে শুকনা শুকনা করে গরম অবস্থায় বেটে নিন।
- এরপর তা একে একে ডিম, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে গোল গোল চ্যাপটা করে গরম ডুবো তেলে ভেজে নিন।
- কিচেন টিস্যুতে তুলে সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে পরিবেশন করুন টিকিয়া কাবাব।